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Un équipement pour la surgélation cryogénique à haut débit

Ludovic Fery

Un tunnel de surgélation cryogénique permettant de congeler jusqu’à 3 000 kg de produit par heure, sur un cycle de vingt heures d’affilée, sera présenté par l’américain Air Products le mois prochain au Carrefour des fournisseurs de l’agroalimentaire.

Le tunnel Freshline MP a une capacité de surgélation presque deux fois supérieure au modèle précédent commercialisé en 2010, le Freshline Dual Mode. « Notre but a été d’intégrer le plus d’options haut de gamme possible, en termes de suivi de production, de ventilation, d’entretien », a confié à Industrie & Technologies[…]

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