Un antigel inspiré d'espèces extrêmophiles

Des composés organiques à base de fer qui permettent de limiter la croissance de cristaux de glace ont été synthétisés par des scientifiques de l’université de Warwick en Angleterre. Leurs travaux laissent envisager la découverte et la synthèse d’une nouvelle génération d’antigels.  

Pour vivre dans des environnements très froids, certaines espèces de poissons ou de bactéries ont développé des protéines antigel (AFP) pour se protéger contre la glace. Comme la synthèse de ces protéines est très coûteuse, les chercheurs développent des polymères synthétiques qui imitent leur pouvoir antigel. « Ces méthodes nécessitent l’utilisation de grandes quantités de solvants organiques donc nous avons cherché des composés alternatifs », explique Matthew Gibson, l’un des auteurs de la publication.[…]