Nous suivre Industrie Techno

Sécurité alimentaire du consommateur

Industrie et Technologies

Ce guide a été conçu pour aider les industriels à évaluer les dangers encourus tout au long de la filière alimentaire, sur les plans microbiologique et biochimique.

Pour ce faire, il propose de faire le point sur la dangerosité de chacun des contaminants tels que les salmonelles, les listeria, les résidus d'hormones, de médicaments ou de pesticides, les OGM, les mycotoxines, les composés nitrosés etc.

Pour chacun d'eux, les dernières dispositions réglementaires de l'Union Européenne sont précisées.

S.C

SÉCURITÉ ALIMENTAIRE DU CONSOMMATEUR
par Manfred Moll et Nicole Moll ;
Editions Tec&Doc,
442 pages
100 euros

Pour en savoir plus
- Résumé du livre et commande en cliquant ici  

Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrits. Vous recevrez prochainement notre newsletter hebdomadaire Industrie & Technologies

Nous vous recommandons

Un échangeur de chaleur ultra compact et efficace grâce à l'impression 3D et au design génératif

Fil d'Intelligence Technologique

Un échangeur de chaleur ultra compact et efficace grâce à l'impression 3D et au design génératif

Une équipe de recherche de l'Université de l'Illinois à Urbana-Champaign a présenté dans un article de la[…]

Le projet de recherche AIRchitecture sur les avions légers électriques tire un premier bilan et se prolonge

Le projet de recherche AIRchitecture sur les avions légers électriques tire un premier bilan et se prolonge

Le casque de réalité mixte XR-3 de Varjo fait dans le détail : la preuve par l'essai

Le casque de réalité mixte XR-3 de Varjo fait dans le détail : la preuve par l'essai

« L’exposition aux nanomatériaux doit être évaluée tout au long du cycle de vie pour concevoir des produits plus sûrs », pointe Jérôme Rose, médaille d’argent 2020 du CNRS

« L’exposition aux nanomatériaux doit être évaluée tout au long du cycle de vie pour concevoir des produits plus sûrs », pointe Jérôme Rose, médaille d’argent 2020 du CNRS

Plus d'articles