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Poulet à la sauce Advitium chez LDC - Le Gaulois

Industrie et  Technologies

Le leader français des produits frais à base de volaille adopte une approche PLM afin d'améliorer ses processus de R&D et de Qualité.



Le groupe LDC - Le Gaulois a développé depuis plus de 10 ans une gamme complète de volailles et de produits transformés à base de volailles. Cette activité est essentiellement exercée en produits frais. Le groupe a toujours cherché à anticiper les attentes du consommateur et à sélectionner des produits en adéquation avec les nouvelles habitudes de consommation, les préoccupations croissantes en matière de sécurité alimentaire et un goût de plus en plus marqué pour les produits élaborés.

Afin de mieux répondre à ses besoins industriels grandissants, le groupe LDC vient de mettre en exploitation le progiciel Advitium Food Solution, l'outil de gestion du cycle projet/produit et des processus (PLM et BPM) de Lascom destiné aux industries agroalimentaires.

Avec des équipes de R&D et Qualité réparties sur ses six sites de fabrication de produits élaborés, LDC a souhaité automatiser son système d'information de façon à :
 

  • Unifier ses méthodes de R&D et du service Qualité ;
  • Détenir l'exhaustivité et la fiabilité des informations liées à chaque ingrédient par recette ;
  • Faciliter les échanges entre les différents sites ;
  • Automatiser l'édition des documents ;
  • Accélérer le cycle de conception des nouveaux produits.

Avec Advitium Food Solution, LDC arbore une méthode homogène et optimise la conception des nouveaux produits. Le référentiel des recettes d'Advitium permet de maîtriser l'ensemble des données et des documents associés aux produits. Il facilite les échanges avec les sous-traitants et établit une chaîne de communication interne efficace grâce au gestionnaire de processus intégré.

Avec le module de formulation Advitium lié à Excel, LDC dispose d'un atout sans égal sur le marché. Il formule des recettes et synchronise l'ensemble des résultats directement avec le référentiel technique. Il peut ainsi estimer les coûts et la valeur nutritionnelle des produits simulés et enrichit dans le même temps la base de connaissance de l'entreprise. Ce module génère un gain de temps élevé pour la R&D au profit de l'innovation des nouveaux produits.

« Même s'il faut au départ consacrer du temps à recueillir et organiser l'information, l'outil nous permet un gain considérable de productivité dans l'exploitation des données », constate Marcel Banrezes, chef de projet chez LDC.

Jean-François Prevéraud

Pour en savoir plus : http://www.ldc.fr et http://www.lascom.com
 

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