Les récents développements des applications des biopolymères en santé, cosmétique et alimentaire seront examiné au cours de ces journées.
Parmi les sujets traités: la production (ressource, extraction, production par biotechnologies…), la modification (chimique, enzymatique…), les propriétés et les applications des biopolymères d'origines marine, algale, végétale et microbienne.
Pour en savoir plus
- présentation à http://www.cbb-developpement.com/polymerix2003/fr/default.htm
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