Nous suivre Industrie Techno

Les vitamines dans les industries agroalimentaires

Industrie et Technologies

L’ouvrage rassemble pour la première fois en français la quasi totalité des données biochimiques, médicales et industrielles sur les treize vitamines nécessaires à l'homme et à l'animal.

Ce traité, dont la sortie est prévue au mois de mars est divisé en trois grandes parties. La première s'intéresse aux propriétés physicochimiques des vitamines, à leur répartition dans la nature, aux sources industrielles et à l'analyse des vitamines dans les aliments de l'homme ou de l'animal.

Les deux autres parties sont respectivement consacrées à l'alimentation humaine et animale.

LES VITAMINES DANS LES INDUSTRIES AGROALIMENTAIRES 
sous la dir. de Claude Bourgeois

Ed. Technique & documentation
732 p.
155 €

Pour en savoir plus
- Présentation du livre et sommaire ( et possibilité de commander ) à http://www.tec-et-doc.com/fr/not.asp?id=3LKX2OPOA3KOZB

 

Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrits. Vous recevrez prochainement notre newsletter hebdomadaire Industrie & Technologies

Nous vous recommandons

[Exclusif] « La Fédération hospitalière de France planche sur un respirateur rapidement industrialisable », annonce Enguerrand Habran, son directeur de l'innovation

[Exclusif] « La Fédération hospitalière de France planche sur un respirateur rapidement industrialisable », annonce Enguerrand Habran, son directeur de l'innovation

Face à la pénurie de respirateurs artificiels qui guette les hôpitaux français, le Fonds de dotation de la[…]

25/03/2020 | SantéCovid-19
Hydrogène, batterie et moteur de fusée imprimé en 3D… les meilleures innovations de la semaine

Hydrogène, batterie et moteur de fusée imprimé en 3D… les meilleures innovations de la semaine

Avec Modalis², l’Ifpen veut développer la boîte à outils numériques des batteries du futur

Avec Modalis², l’Ifpen veut développer la boîte à outils numériques des batteries du futur

Pour bien commencer la semaine : Chez Renault, un jumeau numérique pour optimiser la production

Pour bien commencer la semaine : Chez Renault, un jumeau numérique pour optimiser la production

Plus d'articles