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Les secrets des aliments qui soignent

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Anticholestérol, provitaminés, spécial minceur, protéinés... Nos menus ressembleront de plus en plus, dans les années qui viennent, à des ordonnances. Et nos aliments à des médicaments ! Face à cette tendance « santé » qui touche tous les industriels de l'agroalimentaire, Industrie et Technologies a souhaité faire le point pour comprendre comment sont développés ces alicaments, comment ils seront fabriqués et avec quelle matière première...

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Les industriels des aliments santé se partageront un gâteau de 112,7 milliards d'euros en 2010. Source : Business Insights

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