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La récolte des olives est douce et optimisée

S.C.
UNE UNIVERSITÉ ISRAÉLIENNE a développé un adjuvant qui délivre une substance nutritive provoquant la chute des olives.

Secouer les branches des oliviers pour en récolter les olives ne sera bientôt plus qu'un vieux souvenir. Soutenue par le ministère de l'industrie, une équipe de l'université Ben Gourion (Israël) a développé un procédé pour améliorer le rendement de la récolte en olives sans affecter les arbres.

L'une des idées à l'étude depuis de nombreuses années est d'utiliser des hormones, ou d'autres composants chimiques, pour entraîner la chute des olives. Ces tentatives ont cependant échoué à cause du manque de stabilité du traitement et des dommages causés aux oliviers.

L'équipe de Zeev Weisman a développé un adjuvant qui délivre de manière progressive et contrôlée la substance qu'il contient. Testé avec des composés potassiques, ce produit augmente de 20 à 25 % la production de citrons et d'olives grâce à une efficacité de pénétration accrue par rapport aux systèmes existants.

Cet adjuvant a été combiné à une substance nutritive, qui n'est toxique ni pour l'arbre ni pour l'environnement et qui provoque la chute des olives. La solution est projetée dix jours avant la récolte. Le principe actif est alors lentement absorbé par les feuilles et les fruits entraînant une diminution de la force de rétention de l'olive.

Ce produit est testé avec succès depuis cinq ans en Espagne, en Italie, en Turquie et en Australie. Il a atteint la dernière phase de son autorisation de mise sur le marché européen, où 85 % de la production mondiale d'olives est réalisée. La commercialisation sera assurée par la start-up israélienne Agro-Vant. Plusieurs brevets sont en cours de dépôt.

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