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Hygiène/sécurité - La décontamination microbienne devient instantanée

Philippe Beaufils

La plate-forme technologique d'Evreux se dote d'un pilote de traitement à froid par flash lumineux de produits agro-alimentaires et pharmaceutiques.

Le 10 octobre prochain, la plate-forme technologique d'Evreux (créée en avril 2002) va inaugurer une technologie innovante pour régler les problèmes d'hygiène de surface et de décontamination microbienne.

Son pilote de lumière pulsée a été conçu à l'attention des industriels de l'agro-alimentaire et de la pharmacie.

Ce procédé à froid fonctionne selon un procédé de flash lumineux d'une lumière composée de 21 % d'ultra violets, de 30 % d'infrarouges et de 49 % de lumière visible.

Un tel traitement est capable de briser les chaînes d'ADN des micro-organismes (sous formes végétatives, bactéries, moisissures, parasites, virus...).

Ce procédé instantané et athermique permet en outre d'augmenter la DLC sans abaisser les qualités organoleptiques du produit.

Cette technique de décontamination de surface s'avère en plus capable de décontaminer en profondeur les liquides transparents.

Compatible avec de nombreux plastiques utilisés en agro-alimentaire et en pharmacie, le procédé assure même une décontamination à travers l'épaisseur d'un emballage transparent. Il convient donc au traitement de produits conditionnés : produits frais, charcuterie, produits de la mer, de quatrième gamme, réfrigérés, surgelés, liquides clairs ou peu colorés...

Aux intéressés de se faire une idée sur place du potentiel de la lumière pulsée pour leur propre production. Pour contacter le laboratoire. MLT

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