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L'Inra séquence une bactérie du yaourt

Des chercheurs de l'unité de génétique microbienne de l'Inra à Jouy-en-Josas ont réalisé le premier séquençage d'une bactérie du yaourt : Streptococcus thermophilus. Ces travaux ont été menés avec la société américaine Integrated Genomics (Chicago) et l'Institut des sciences de la vie de l'université catholique de Louvain. L'étude de son génome a permis de mieux connaître l'évolution de cette bactérie et de comprendre pourquoi ce streptocoque ne comporte aucun risque pour la santé humaine, alors que l'espèce, Streptococcus pneumoniae, agent de la pneumonie, est dangereuse.

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