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BIOPHOTONIQUE Détection des allergies alimentaires

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- A l'Institut Femto-ST de l'université de Franche-Comté, des scientifiques développent une sonde sous forme de fibre optique pour la détection d'espèces chimiques allergènes. La détection est basée sur le principe qu'une onde lumineuse interagit avec son environnement immédiat : ses propriétés changent selon l'espèce chimique qu'elle rencontre. Les chercheurs ont réussi à creuser une cavité au coeur de la fibre et à y déposer de la biotine, substance qui intervient dans de nombreux mécanismes biologiques. Ces travaux sont réalisés dans le cadre du projet "Biopuce allergie" en partenariat avec l'Inra.

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