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Article « Transport du froid : la recherche s'enflamme » (page 46)

1 - Recherche fondamentale au Cethil

Les études réalisées par le centre thermique de Lyon, laboratoire de l'Insa-Lyon, portent sur les caractéristiques thermophysiques des fluides frigoporteurs à changement de phase, leur comportement rhéologique et leur capacité de transfert thermique dans divers échangeurs. 

Sont disponibles sur le site du Cethil :

- une liste de publications scientifiques, de coordonnées http://cethil.insa-lyon.fr/activites/equipe/
operation134.htm

- un rapport de thèse très complet sur le sujet http://csidoc.insa-lyon.fr/these/2002/demasles/
chapitre1.pdf

2- Le Cemagref, un acteur

 incontournable

L'équipe de Laurence Fournaison du Département du Génie des équipements agricoles et des procédés alimentaires au Cemagref mène des recherches depuis plusieurs années pour optimiser l'utilisation du coulis de glace en milieu industriel.

Cette équipe travaille sur la mise au point de modes de production de coulis sans entraînement mécanique (par contact direct entre deux liquides non miscibles ou à l'aide d'un produit chimique favorisant la prise en glace). Elle développe également un capteur pour mesurer en continu la teneur en glace.

Un document pdf présente les travaux de recherche de cette équipe.

Voir http://www.cemagref.fr/Informations/Presse/InfMedia/im56/infomed56_3.pdf


3- Une des applications pionnières : la Laiterie Grange

En 2001, la laiterie Grange fut l'un des premiers à s'équiper en coulis de glace pour refroidir son sérum. Ses motivations : acquérir une plus grande souplesse dans l'accumulation du froid et mieux gérer l'énergie. Cette installation lui permet aujourd'hui de réduire sa facture d'électricité de 15 % par an.

Voir : http://www.technologies-propres.com/pdf/nov424.pdf


4 - Les principaux acteurs industriels

Proposant soit des générateurs à surface raclée soit des générateurs à surface brossée, les acteurs présents sur le secteur du coulis de glace sont encore très peu nombreux. On peut citer :

- le Canadien Sunwell Technologies présent dans le monde entier: www.sunwell.com/index1.html
- la filiale de Lennox, HeatCraft : www.heatcraftrpd.com/
- l'Allemand Integral : www.energ-ice.com/Englisch/start.html
- l'Américain Paul Mueller Company : www.muel.com/products/thermalstorage/maximICE.cfm

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