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Article "Chasse aux bactéries, changez de stratégie" (page 40)

Rédaction Industrie et Technologies

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Voici quelques armes complémentaires à trouver sur le Web pour partir à la chasse aux bactéries

1. Cobiotex et les biofilms positifs

Sur son site web, http://www.cobiotex.fr/default.htm, la société Cobiotex précise dans quelles conditions des bactéries telles que les salmonelles peuvent former un biofilm, pourquoi les procédures de nettoyage s'avèrent inefficaces et décrit les avantages du biofilm positif qu'il a développé.


2. Unité de recherche sur la bioadhésion et l'hygiène des matériaux de l'INRA

- Depuis 1986, l'UBHM à l'INRA de Massy développe une approche multidisciplinaire pour comprendre les mécanismes de bioadhésion et trouver des solutions transférables dans l'industrie pour lutter contre la biocontamination. C'est aujourd'hui un acteur incontournable dans le domaine.
Les différentes thématiques de cette unité et les coordonnées des chercheurs sont disponibles en ligne. http://compact.jouy.inra.fr/compact/CONSULTER/INTER/externe/unites/toedit/763

- Par ailleurs, en septembre dernier, lors de la session sur les bénéfices du vivant à Congrilait, Marie-Noëlle Bellon-Fontaine, directrice de l'UBHM, a abordé l'intérêt d'utiliser les biofilms positifs dans l'industrie.
Plusieurs exemples ont été cités (voir pages 3 et 4 du compte-rendu) sur http://siga.inst-elevage.asso.fr/Bases/ClubsMetiers/clubfromferm.nsf/681226ec04fba65bc12568e80082f071/2319e7bcaa803f16c1256c71004d3bd0/$FILE/vivantcongrilait.PDF

3. Centre de recherche sur les biofilms du Montana

Le CBE (Center for Biofilm Engineering) de l'université du Montana est un l'un des centres d'excellence en terme de biofilms. Une foule d'information est disponible sur son site web dont notamment
- une liste de publications scientifiques (http://www.erc.montana.edu/Res-Lib99-SW/pubs/Database/PD_DisplayScript.asp),
- et des actes de conférences à télécharger gratuitement (http://www.erc.montana.edu/Res-Lib99-SW/Proceedings/default.htm).


4. Les biofilms en milieu laitier

Le club des métiers Produits Laitiers Fermiers a mis en ligne le résumé d'un ouvrage faisant la synthèse bibliographique sur les biofilms en milieu laitier. Comment se forment ils ? Peut-on orienter leur développement ? Un problème central pour cette industrie qui exploite les propriétés de flores d'intérêt technologique et redoute grandement le développement de flores d'altération ou pathogènes. Voir http://siga.instelevage.asso.fr/Bases/ClubsMetiers/clubfromferm.nsf/0/
adc56061f63e8560c1256c440032db50?OpenDocument

 

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