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Air Products souffle le froid et ... le froid

Muriel de Véricourt
Air Products souffle le froid et ... le froid

© Air Products

A l'occasion du CFIA de Rennes, Air Products lance un équipement innovant destiné à offrir plus de flexibilité pour la congélation de produits alimentaires.

Un tunnel de surgélation par cryogénie capable de surgeler individuellement ou non les aliments vient d’être lancé en Europe par le fournisseur de gaz Air Products, à l’occasion du carrefour des fournisseurs de l’agroalimentaire (CFIA), qui s’achève le 11 mars à Rennes. Capable de traiter jusqu’à 1 800 kilos de produits par heure, le Freshline Dual Mode vise à offrir une plus grande flexibilité aux industriels de l'agrolimentaire.

Développée il y a trois ans pour un client thaïlandais qui voulait pouvoir congeler des crevettes individuellement, mais aussi des produits sur barquettes, l’innovation d’Air Products est en test depuis juillet dernier chez deux clients britannique et espagnol.

« Contrairement aux équipements destinés à la congélation dans des barquettes, les équipements traditionnels de congélation individuelle ne se présentent pas sous forme de tunnel où les produits circulent à plat. Nous avons développé un tunnel innovant avec un tapis de convoyage vibrant, destiné à éviter que les petites pièces ne se collent les unes aux autres et à obtenir une uniformité de surgélation », explique Ann Callens, responsable marché et innovation pour l’industrie agroalimentaire en Europe (lire l'interview d'Ann Callens par I&T).

Air Products espère vendre au moins un tunnel  par pays européen dans les six mois qui viennent. Les secteurs visés vont de la viande, aux pâtes alimentaires, en passant par les fruits et légumes et les produits de la mer.

Muriel de Vericourt

 

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