Nous suivre Industrie Techno

AGROALIMENTAIRE

Sujets relatifs :

, ,
Rendement élevé de la lipophilisation

- Appliqué aux concentrats et isolats de protéines, le procédé de "lipophilisation", développé par Prabil (Vandoeuvre), améliore les propriétés moussantes ou émulsifiantes des peptides et protéines sans affecter le goût ou la couleur. Ce procédé, caractérisé par son rendement élevé, consiste à rendre les protéines lipophiles par le greffage d'acides gras.

vous lisez un article d'Industries & Technologies N°0851

Découvrir les articles de ce numéro Consultez les archives 2003 d'Industries & Technologies

Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrits. Vous recevrez prochainement notre newsletter hebdomadaire Industrie & Technologies

Nous vous recommandons

Réacteur
Le combustible nucléaire du futur

Réacteur Le combustible nucléaire du futur

Quel combustible alimentera les futurs réacteurs nucléaires ? Pour remplacer l'oxyde d'uranium, le CEA teste le carbure et le nitrure d'uranium.[…]

01/06/2010 | INNOVATIONSPRODUCTION
SolaireLe photovoltaïque passe au 3D

SolaireLe photovoltaïque passe au 3D

Électronique
Les écrans plasma deux fois plus efficaces

Électronique Les écrans plasma deux fois plus efficaces

Énergie
Vers une batterie trois fois plus performante

Énergie Vers une batterie trois fois plus performante

Plus d'articles