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À l'inventeur du désormais fameux Ebly, le blé dur précuit qui a su croquer une partie du marché du riz.

Joël Abécassis, chercheur à l'Institut national de la recherche agronomique (Inra) de Montpellier, a reçu le 22 septembre le laurier de l'Inra dans la catégorie "ingénieur". Les technologies de transformation des céréales n'ont plus de secret pour ce diplômé de l'Ecole nationale supérieure de meunerie et des industries céréalières (Ensmic)... dont les bonnes idées ont toujours germé en réponse aux besoins de la filière agro.

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